Počet záznamov: 1
Manažment spracovania zveriny
Názov Manažment spracovania zveriny Aut.údaje Tomáš Drobčo; vedúci dipl. práce Ľubomír Bútora Autor Drobčo Tomáš Ďalší autori Bútora Ľubomír (Iní) TUZLFAZMZ - Katedra aplikovanej zoológie a manažmentu zveri Vyd.údaje Zvolen, 2019 Poznámky LF-5767-11409. - Diplomová práca, TU Zvolen, LF KAZMZ. - Elektronický zdroj. Jazyk dok. slovenčina Krajina Slovenská republika Systematika 378.244.6(043) Heslá zverina - venison * predaj zveriny - venison sale * produkcia zveriny - venison production * spracovanie - processing Anotácia Cieľom diplomovej práce je poskytnúť, informácie o celom procese manažmentu spracovania zveriny na území Slovenska. Diplomová práca sa zaoberá problematikou manažmentu spracovania zveriny. V práci je zahrnutý postup manažmentu spracovania od ulovenia voľne žijúcej zveri, postup pri spracovaní zveriny v spracovateľských závodoch, ktoré sa zaoberajú výkupom zveri v koži, spracovaním zveriny, uskladnením zveri v koži a následným predajom mäsa zo zveriny konečnému spotrebiteľovi či už na území Slovenska alebo do iných krajín EU. V práci sú popísané zásady a podmienky pri spracovaní zveriny v modelovom spracovateľskom závode Budča. Dôležitou súčasťou diplomovej práce je tiež, návrh na zlepšenie propagácie výrobkov zo zveriny a zlepšenie manažmentu predaja URL https://opac.crzp.sk/?fn=detailBiblioForm&sid=7F8A1CD40EE33064DADB67190E37 Báza dát xkni - KNIHY Druh dok. DDP - práce diplomové (Mgr.,Ing.) Počet ex. 1, z toho voľných 0 
počítačový súbor
Signatúra Lokácia Dislokácia Umiestnenie v študovni Info EZD 2338 SLDK UIS-CRZP nedost.
Počet záznamov: 1