Zdroj: Slovenská lesnícka a drevárska knižnica pri TU vo Zvolene - Katalóg dokumentov SLDK
Počet záznamov: 1
Alternatívy ku klasickému zreniu diviny alebo divina z úplne iného sveta
Názov Alternatívy ku klasickému zreniu diviny alebo divina z úplne iného sveta Aut.údaje Ján Krnáč Autor Krnáč Ján Zdroj.dok. Les & Letokruhy : časopis o lesnom hospodárstve a spracovaní dreva. Roč. 81, č. 4 (2025), s. 24-25. - Bratislava : Lesmedium, 2025 Jazyk dok. slovenčina Krajina Slovenská republika Heslá divina - venison * kvalita zveriny - venison quality * produkcia zveriny - venison production * zverina - venison Anotácia Skôr ako sa dostane divina na stôl, musí prebehnúť proces tzv. zrenia diviny, ktoré má zabezpečiť, že divina bude na tanieri aromatická a hlavne jemná. Ďalšia alternatíva zrenia diviny tzv. Dry Age t.j. "suché zrenie". V tomto prípade ide o proces zrenia diviny pri skladovaní v kontrolovaných podmienkach. Zrenie diviny je nevyhnutné pričom nedozretá divina má znateľný rozdiel v chudi a neodporúča sa. Proces suchého zrenia bol vyvinutý pre nadšencov diviny, ktorí hľadajú maximálny pôžitok. V pokračovaní tohto článku sa budeme zaoberať problematikou trvanlivosti diviny. Kategória publikačnej činnosti BDF Báza dát xcla - ČLÁNKY Druh dok. RBX - rozpis článkov z periodík Odkazy PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika Čísla 2025: 4 
článok
Zdroj: Slovenská lesnícka a drevárska knižnica pri TU vo Zvolene - Katalóg dokumentov SLDK
Počet záznamov: 1