Počet záznamov: 1
Lze považovat maso zvířat farmových chovů za zvěřinu?
Názov Lze považovat maso zvířat farmových chovů za zvěřinu? Aut.údaje Šárka Hejlová Autor Hejlová Šárka Zdroj.dok. Myslivecké listy. Č. 1 (2000), s. 15-16. - Ivan Straka : Újezd u Brna Jazyk dok. čeština Krajina Česká republika Heslá farmový chov - farm breeding * mäso - meat * zverina - venison * výživná hodnota - nutritive value * produkcia zveriny - venison production Anotácia Zverina, mäso získané z lovnej zveri, patrí medzi mäsá kulinársky vyhľadávané a cenené. Charakteristickým pre zverinu je svalovina, ktorá je jemnejšia vláknitá. Zverina je tiež charakteristická malým množstvom tukového pletiva. Má svoju špecifickú arómu. Svojim zložením a výživnou hodnotou sa zverina príliš často nelíši od mäsa jatočných zvierat. Kategória publikačnej činnosti BDE Báza dát xcla - ČLÁNKY Druh dok. RBX - rozpis článkov z periodík Odkazy PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika Zväzky 2000: 1 
kniha
Počet záznamov: 1