Počet záznamov: 1
Určování druhů zvěře a zvěřiny
Názov Určování druhů zvěře a zvěřiny Aut.údaje Šárka Hejlová Autor Hejlová Šárka Zdroj.dok. Myslivecké listy. Č. 2 (2001), s. 27-29. - Ivan Straka : Újezd u Brna Jazyk dok. čeština Krajina Česká republika Systematika 592/599 Heslá divá zver - wildlife * divina - venison * druhy zveri - animal species * krmivo pre zver - game feeding Anotácia Rozdiely medzi jednotlivými druhmi diviny - zmyslové vlastnosti, chemické vlastnosti. Divina obsahuje väčšie množstvo myoglobínu a hemoglobínu. Divina sa od ostatného mäsa líši tiež väčším obsahom minerálnych látok a niektorých vitamínov. Medzi najmodernejšie dnes používané metódy patrí napr. určovanie druhu zvieraťa podľa štruktúry bielkovín. Kategória publikačnej činnosti BDE Báza dát xcla - ČLÁNKY Druh dok. RBX - rozpis článkov z periodík Odkazy PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika Zväzky 2001: 2 
kniha
Počet záznamov: 1