Ako si ošetríme, tak budeme mať

Šmehýl, Peter, 1978- Ako si ošetríme, tak budeme mať / Peter Šmehýl. -- Obr. -- Res. - Kvalitu diviny môžu poľovníci výrazne ovplyvniť počas manipulácie s ňou. Dôležitý je však už aj samotný zásah. Dôležitá manipulácia s mäsom po ulovení, správna teplota pri spracovaní a doležité zásady pre vylúčenie kontaminácie. Nezanedbateľným parametrom kvality diviny je aj hygienická bezchybnosť . Tá sa dá ovplyvniť už umiestnením zásahu. Z tohoto hľadiska je ideálny zásah na komoru. Okrem správneho zásahu je tiež veľmi dôležité, ako rýchlo sa po ulovení zver vyvrhne. Súčasná slovenská legislatíva ukladá vyvrhnúť zver do 45 minút po dohľadaní.

In Poľovníctvo a rybárstvo. -- Bratislava : Spoločnosť 7 PLUS, 2009. -- ISSN 0231-8768. -- Roč. 61, č. 2 (2009), s. 8-12

I. Poľovníctvo a rybárstvo. -- Roč. 61, č. 2 (2009), s. 8-12
ZV001