Soldatová, Anna Starý chleba nevyhazujte, uvařte z něj pivo / Anna Soldatová. -- Zužitkovať nespotrebované pečivo, ktoré by inak skončilo na skládke, sa rozhodli vedci z Agronomické fakulty Mendelu. Z tvrdého nepredaného chleba varia v univerzitnom pivovare klasický český ležák. Od začiatku projektu pripravili tridsať receptúr, teraz sa chcú sústrediť tiež na ďalšie druhy piva. Jedným z cieľov je obmedziť plytvanie potravinami. Ceny jedla i surovín naviac kvôli pandemii raketovo rastú a mrhanie potravinami sa tak stále viac predražuje. I nespotrebované pečivo je odpad, nymslí sa tým nejaké znečistené alebo splesnivené, ale to tvrdé, ktoré sa nestihlo predať.

In Odpady : odborný časopis pro nakládání s odpady a životní prostředí. -- Praha : Economia, 2021. -- ISSN 1210-4922. -- Roč. 31, č. 12 (2021), s. 34

1. Česká republika

I. Odpady : odborný časopis pro nakládání s odpady a životní prostředí. -- Roč. 31, č. 12 (2021), s. 34

(437.31)+574:663/665+664
ZV001