Kvalita biopotravin

Rozsypal, Roman Kvalita biopotravin / Roman Rozsypal. -- Zásadný rozdiel medzi konvenčnými potravinami a biopotravinami teda spočíva v kvalite ekologickej - v kvalite produkčného systému. Pojem kvalita má niekoľko aspektov: kvalita nutričná, senzorická, technologická, hygienická, ekologická (sociálna) a kvalita biologická (vitálna).

In Veronica : časopis ochranců přírody. -- Regionální sdružení ČSOP : Brno. -- Roč. 13, č. 3 (1999), s. 3-5

I. Veronica : časopis ochranců přírody. -- Roč. 13, č. 3 (1999), s. 3-5

664+338.518
ZV001