Lacková, Alica Systém HACCP ako nástroj zabezpečovania kvality / Alica Lacková. -- Res. angl., lit. -- Systém HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points = Analýza rizík a rozhodujúce kontrolné body). Je to nástroj, ktorým sa zisťujú riziká, súvisiace s výrobou, skladovaním, distribúciou a prípravou potravín, nápojov a pochutín. Určujú sa ním nevyhnutné opatrenia na zabezpečenie kvality. Uplatňovanie systému v praxi - kvalitný funkčný systém sa odráža na kvalitných výrobkoch. Systém kvality ako súčasť úspešného podnikania.

In Ekonomický časopis : časopis pre ekonomickú teóriu, hospodársku politiku, spoločensko-ekonomické prognózovanie. -- Slovak Academic Press : Bratislava. -- ISSN 0013-3035. -- Roč. 49, č. 6 (2001), s. 1145-1158

I. Ekonomický časopis : časopis pre ekonomickú teóriu, hospodársku politiku, spoločensko-ekonomické prognózovanie. -- Roč. 49, č. 6 (2001), s. 1145-1158

006.7/.8+(O94.7)
ZV001