Počet záznamov: 1
Lze považovat maso zvířat farmových chovů za zvěřinu?
SYS r047948 LBL ^^^^^nam^^22^^^^^^^^450^ 005 20021111164024.0 100 $a 20021111j m y0sloc0103 ba 101 0-
$a cze 102 $a CZ 200 1-
$a Lze považovat maso zvířat farmových chovů za zvěřinu? $f Šárka Hejlová 330 $a Zverina, mäso získané z lovnej zveri, patrí medzi mäsá kulinársky vyhľadávané a cenené. Charakteristickým pre zverinu je svalovina, ktorá je jemnejšia vláknitá. Zverina je tiež charakteristická malým množstvom tukového pletiva. Má svoju špecifickú arómu. Svojim zložením a výživnou hodnotou sa zverina príliš často nelíši od mäsa jatočných zvierat. 463 -1
$1 001 sldk_un_cat*sg980520_2000_000_001 $1 200 1 $a Myslivecké listy $v Č. 1 (2000), s. 15-16 $1 210 $a Ivan Straka $c Újezd u Brna 610 0-
$9 sldk_un_auth*h021393 $a farmový chov $X farm breeding 610 0-
$a mäso $9 sldk_un_auth*h021392 $X meat 610 0-
$a zverina $9 sldk_un_auth*h032317 $X venison 610 0-
$9 sldk_un_auth*h014557 $a výživná hodnota $X nutritive value 610 0-
$a produkcia zveriny $9 sldk_un_auth*h032318 $X venison production 700 -1
$a Hejlová $b Šárka $3 sldk_un_auth*p0045485 $4 070 801 -0
$a SK $b ZV001 $c 20021111 $g AACR2
Počet záznamov: 1