Hejlová, Šárka Určování druhů zvěře a zvěřiny / Šárka Hejlová. -- Tab. -- Rozdiely medzi jednotlivými druhmi diviny - zmyslové vlastnosti, chemické vlastnosti. Divina obsahuje väčšie množstvo myoglobínu a hemoglobínu. Divina sa od ostatného mäsa líši tiež väčším obsahom minerálnych látok a niektorých vitamínov. Medzi najmodernejšie dnes používané metódy patrí napr. určovanie druhu zvieraťa podľa štruktúry bielkovín.

In Myslivecké listy. -- Ivan Straka : Újezd u Brna. -- Č. 2 (2001), s. 27-29

I. Myslivecké listy. -- Č. 2 (2001), s. 27-29

592/599
ZV001