Počet záznamov: 1
Smyslové vlastnosti zvěřiny, zrání a vady masa
SYS r057801 LBL ^^^^^nam^^22^^^^^^^^450^ 005 20050113152111.0 100 $a 20050113j RRRRm y0sloc0103 ba 101 0-
$a cze 102 $a CZ 200 1-
$a Smyslové vlastnosti zvěřiny, zrání a vady masa $f Marie Jordová 320 $a Res. angl. Lit. 330 $a Na zmyslové vlastnosti jednotlivých druhov zveriny a jej kvalitu má vplyv vegetačné zloženie biotopu zveri a doba usmrtenia zvieraťa. Najčastejšie vady zveriny sú "haut gout", rozstrieľanie a znečistenie zveriny, zaparenie zveriny a hniloba zveriny. 463 -1
$1 001 sldk_un_cat*sg980520_2003_003_004 $1 200 1 $a Myslivecké listy $v Č. 4 (2003), s. 35-41 $1 210 $a Ivan Straka $c Újezd u Brna 610 0-
$a divá zver $9 sldk_un_auth*h010164 $X wildlife 610 0-
$a zverina $9 sldk_un_auth*h032317 $X venison 610 0-
$a vady mäsa $9 sldk_un_auth*h043209 $X meat disorders 610 0-
$a kvalita mäsa $9 sldk_un_auth*h036685 $X meat quality 675 $a 592/599 675 $a 639.11/.16 700 -1
$a Jordová $b Marie $3 sldk_un_auth*p0051438 $4 070 801 -0
$a SK $b ZV001 $c 20050113 $g AACR2
Počet záznamov: 1