Straka, Ivan Kvantitativně histochemické stanovení glykogenu ve svalové tkáni jelenů, zajíců a bažantů / Ivan Straka. -- Tab. -- Res. angl. Lit. - V priebehu experimentálnej práce bol stanovený obsah glykogénu u vzoriek svalového tkaniva jeleňov, zajacov a bažantov. Stanovenie obsahu glykogénu po usmrtení zvieraťa je významným ukazovateľom kvality mäsa, lebo ovplyvňuje ďalší priebeh postmortálnych zmien a teda zrenie mäsa a možnosti jeho skladovania.

In Myslivecké listy. -- Ivan Straka : Újezd u Brna. -- Č. 4 (2003), s. 43-46

I. Myslivecké listy. -- Č. 4 (2003), s. 43-46

599.325.1+639.112.2+639.123
ZV001