AČAI, Pavel - VALÍK, Ľubomír. Prediktívna potravinárska mikrobiológia a hodnotenie rizika : príklady a úlohy. Bratislava : Slovenská technická univerzita v Bratislave, 2020. 308 s. Edícia vysokoškolských učebníc. ISBN 978-80-227-5050-9.