Forejtek, Pavel, 1951- Zvěřina - kvalitní potrava, ale také možný zdroj infekčních onemocnění : výskyt EHEC bakterií ve zvěřine se výrazně zvyšuje / Pavel Forejtek. -- Obr. -- Res. - Zverina predstavuje oddávna významnú zložku ľudskej výživy. Najskôr ako základná potravina človeka - lovca, neskôr ako vítaný doplnok stravy pastierov a poľnohospodárov a potom sa zverina stala slávnostným pokrmom. Zdtavotné riziká spojené s konzumáciou zveriny. Riziková baktéria Escherichia coli môže vyvolať zápalové ochorenia črevnej sliznice. Na základe určitých príznakov boli niektoré kmene tejto baktérie označené ako EHEC (entorohemoragická Escherichia coli).

In Myslivost : časopis pro myslivce, kynology, střelce a přátele přírody. -- Praha : Myslivost, 2008. -- ISSN 0323-214X. -- Roč. 56, č. 10 (2008), s. 34-35

I. Myslivost : časopis pro myslivce, kynology, střelce a přátele přírody. -- Roč. 56, č. 10 (2008), s. 34-35

616.9+579.8
ZV001