Search results
Title Milk and diary products - summary of European legislation, hygiene manuals, ISO standards and Codex Alimentarius standards Author info Jozef Čapla ... [et al.] Author Čapla Jozef (20%)
Co-authors Zajác Peter (20%)
Zajác Ševcová Katarína 1979- (20%) UMBPR17 - Katedra občianskeho a pracovného práva
Čurlej Jozef (20%)
Fikselová Martina (20%)
Source document Potravinárstvo : Slovak journal of food sciences. Roč. 16 (2022), s. 431-462. - Nitrianske Hrnčiarovce : HACCP Consulting, 2022 Keywords mlieko mliečne výrobky hygienické predpisy bezpečnosť potravín Form. Descr. články - journal articles Language English Country Slovak Republic Annotation European Union legislation laying down rules for the dairy sector. The legislation defines the conditions under which milk and milk products intended for human consumption can be imported into the EU. Milk and milk products must come only from third countries that appear on the list of authorized countries. Establishments, where milk and milk products are produced, must be approved for export. The TRACES system is used on imports and the consignment must be accompanied by a certificate. This system ensures product traceability and prevents the introduction of diseases. An important role is delegated to the designated border control posts (BCPs) where the appropriate customs and veterinary inspections are performed by government institutions of the country. The European Union has adopted legislation to ensure the safety of food placed on the market in EU member countries. This legislation sets general hygienic requirements for food production based on the good manufacturing practice and the HACCP system. The criteria for microorganisms, chemicals, and applicable food additives are set. Also, the legislation contains requirements for product labeling. Part of the legislation concerns the common organization of the market in milk and milk products. These regulations contain rules for direct payments, subsidies, define the school milk system, etc. Specific legislation creates rules for organic bio food production, for production and labeling of products with the Protected Geographical Indication, Protected Designation of Origin, and Traditional Specialty Guaranteed. There is also legislation that defines the labeling of products intended for specific populations, e.g. gluten-free foods, lactose-free foods, etc. Areas not regulated by the legislation include the labeling of products with certification marks designed to highlight the suitability of food for religious purposes or quality certification. URL Link na plný text Public work category ADN No. of Archival Copy 52764 Repercussion category ALIMARDANOVA, M.K. - BAKIYEVA, V.M. Ensuring the safety in the production of fermented milk products with enterosorbing dietary fibers. In The journal of Almaty technological university [online]. 2024, vol. 143, no. 1, pp. 81-86 [cit. 2024-04-25]. ISSN 2710-0839. Dostupné na: https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-1-81-86
BAL-PRYLYPKO, Larysa - NIKOLAENKO, Mykola - VOLKHOV, Taisiia - HOLEMBOVSKA, Nataliia - TYSHCHENKO, Liudmyla - IVANIUTA, Anastasiia - ISRAELIAN, Valentyna - MENCHYNSKA, Alina - SHYNKARUK, Oleksandra - MELNIK, Viktoriia. The study of functional and technological properties of vegetarian ice cream. In Potravinárstvo : Slovak journal of food sciences. ISSN 1338-0230, 2023, vol. 17, pp. 110-121.
Catal.org. BB301 - Univerzitná knižnica Univerzity Mateja Bela v Banskej Bystrici Database xpca - PUBLIKAČNÁ ČINNOSŤ References PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika 
article
Title Bezpečnosť potravín Author info Jozef Golian a kolektív Author Golian Jozef
Issue data Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita , 2015. - 145 s. : obr., sch., tab., 29 cm Issue 2., preprac. vyd. ISBN 978-80-552-1317-0 Note BIbliografia s. 144-145 Keywords potraviny - foodstuffs bezpečnosť potravín vysokoškolské učebnice - učebnice vysokých škôl jedlo - pokrm - strava - potrava - food food safety university textbooks Language Slovak Country Slovak Republic systematics 614 614.31 663/664 (075.8) Catal.org. BB301 - Univerzitná knižnica Univerzity Mateja Bela v Banskej Bystrici Database xkni - BOOKS Copy count 1, currently available 1 
book
Call number Location Sublocation Umiestnenie Info 351569 Univerzita Mateja Bela Department of absent lending Title Požiadavky na koňovité zvieratá (equidae:equus) "určené na produkciu potravín" alebo " neurčené na produkciu potravín" Author info Štefan Šimko Author Šimko Štefan 1942- (100%) UMBFP04 - Katedra životného prostredia
Source document Slovenský veterinársky časopis : odborný dvojmesačník pre veterinárnu starostlivosť, zdravie zvierat, veterinárnu farmáciu, dietetiku, welfare, úradnú kontrolu a bezpečnosť potravín, veterinárnu prax. Roč. 38, č. 1-2 (2013), s. 10-18. - Bratislava : Publisher, Inštitút vzdelávania veterinárnych lekárov, 2013 Keywords koňovité zvieratá kone - horses spôsob života chov koní mäso bezpečnosť potravín Language Slovak Country Slovak Republic systematics 504 Public work category BDF No. of Archival Copy 26240 Catal.org. BB301 - Univerzitná knižnica Univerzity Mateja Bela v Banskej Bystrici Database xpca - PUBLIKAČNÁ ČINNOSŤ article
Title Správna hygienická prax v potravinárstve Author info Jozef Čapla ... [et al.] Author Čapla Jozef
Issue data Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita , 2013. - 122 s. : il., tab., 30 cm Issue [1. vyd.] ISBN 978-80-552-0989-0 Note Bibliografia s. 120-122 Keywords hygiena potravín bezpečnosť potravín systém HACCP HACCP system food hygiene food security Language Slovak Country Slovak Republic systematics 614.31 614.31:663/664 Catal.org. BB301 - Univerzitná knižnica Univerzity Mateja Bela v Banskej Bystrici Database xkni - BOOKS Copy count 1, currently available 1 
book
Call number Location Sublocation Umiestnenie Info 338534 Univerzita Mateja Bela Department of absent lending Title Zdravotná bezpečnosť potravín Author info Martina Fikselová ... [1. vyd.] Author Fikselová Martina
Co-authors Mellen Martin
Marcinčák Slavomír
Issue data Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita , 2012. - 125 s. : il., tab., 30 cm Issue [1. vyd.] ISBN 978-80-552-0912-8 Note Bibliografia s. 119-125 Keywords potraviny - foodstuffs bezpečnosť potravín potravinové doplnky food safety food supplements Language Slovak Country Slovak Republic systematics 663/664 613.292 614.31 Catal.org. BB301 - Univerzitná knižnica Univerzity Mateja Bela v Banskej Bystrici Database xkni - BOOKS Copy count 1, currently available 1 
book
Call number Location Sublocation Umiestnenie Info 338541 Univerzita Mateja Bela Department of absent lending Title Bezpečnosť a kontrola potravín Author info Jozef Golian Author Golian Jozef
Issue data Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita , 2012. - 162 s. : il., tab., 30 cm Issue [1. vyd.] ISBN 978-80-552-0827-5 Note Bibliografické odkazy Keywords bezpečnosť potravín hygiena potravín geneticky modifikované potraviny genetically modified food food hygiene food security Language Slovak Country Slovak Republic systematics 663/664 614.31:663/664 608.34:663/664 Catal.org. BB301 - Univerzitná knižnica Univerzity Mateja Bela v Banskej Bystrici Database xkni - BOOKS Copy count 1, currently available 1 
book
Call number Location Sublocation Umiestnenie Info 338520 Univerzita Mateja Bela Department of absent lending Title Rizikové chemické zlúčeniny v potravinách Subtitle bakalárska práca Author info Anna Mezovská; školiteľ: Lucia Žatková Author Mezovská Anna
Another authors Žatková Lucia (Školiteľ (konzultant))
Corporation Univerzita Mateja Bela . Fakulta prírodných vied . Katedra chémie , Banská Bystrica, Slovensko Issue data Banská Bystrica , 2011. - 53 s. Keywords potravinárske aditíva racionálna výživa - rational nutrition - healthy eating bezpečnosť potravín toxicity Language Slovak Country Slovak Republic systematics 544 Catal.org. BB301 - Univerzitná knižnica Univerzity Mateja Bela v Banskej Bystrici Database xk - Kvalifikačné práce Copy count 1, currently available 0, at library only 1 
book
Title Vývoj spotrebných potravín v SR a postoje spotrebiteľov k ich kvalite Subtitle magisterská záverečná práca Author info Veronika Očenášová; vedúci magisterskej záverečnej práce: Štefan Šimko Author Očenášová Viera
Another authors Šimko Štefan 1942- (Školiteľ (konzultant))
Corporation Univerzita Mateja Bela . Fakulta prírodných vied . Katedra environmentálneho manažérstva , Banská Bystrica, Slovensko Issue data Banská Bystrica , 2010. - 70 s. : tab., obr. + Prílohy Note Súbežný názov eng.. - Katedra environmentálneho manažérstva Fakulta prírodných vied Univerzita Mateja Bela v Banskej Bystrici Keywords udržateľný rozvoj - trvalo udržateľný rozvoj - sustainable development potraviny a výživa - food and nutrition spotreba - consumption kvalita - quality bezpečnosť potravín potraviny - foodstuffs consumption Language Slovak Country Slovak Republic systematics 502 Catal.org. BB301 - Univerzitná knižnica Univerzity Mateja Bela v Banskej Bystrici Database xk - Kvalifikačné práce Copy count 1, currently available 0, at library only 1 
unrecognised
