Počet záznamov: 1
Hodnotenie kvality v podniku Thurso's Restaurant
Názov Hodnotenie kvality v podniku Thurso's Restaurant Aut.údaje Tomáš Mišáni; vedúca bakal. práce Jarmila Klementová Autor Mišáni Tomáš Ďalší autori Klementová Jarmila (Iní) TUZDFPH - Katedra ekonomiky, manažmentu a podnikania Vyd.údaje Zvolen, 2014 Poznámky DF-5806-16800. - Bakalárska práca, TU Zvolen, DF KPH. - Elektronický zdroj. Jazyk dok. slovenčina Krajina Slovenská republika Systematika 378.22(043) 005.6 338.48 658.56 Heslá hodnotenie kvality - quality evaluation * manažérstvo kvality - quality management * cestovný ruch - tourism * metódy hodnotenia - evaluation methods Anotácia Bakalárska práca sa zaoberá problematikou hodnotenia kvality v podniku služieb cestovného ruchu. Jej cieľom je, na základe teoretických poznatkov z literatúry, predstaviť problematiku služieb cestovného ruchu, opísať charakteristické vlastnosti hodnotenia kvality v podnikoch služieb cestovného ruchu, objasniť aktuálny stav hodnotenia kvality v takýchto typoch podnikov a vysvetliť metódy kontroly a hodnotenia ich kvality. Na základe získaných teoretických informácií aplikuje vhodnú koncepciu hodnotenia kvality s ohľadom na skúmaný objekt. Objektom skúmania je podnik služieb cestovného ruchu pôsobiaci v gastronomickej oblasti, ktorý má vybudovaný pokročilý systém manažmentu kvality. Pomocou analýzy jednotlivých organizačných účastí zaznamenáva práca, aktuálnu úroveň kvality v podniku, následne na základe interných informácií definuje základné kvalitatívne faktory, ktoré túto kvalitu ovplyvňujú a na princípe pozorovania vybraného strediska stanovuje problém, ktorý spôsobuje odchýlky v hodnotení kvality. Metódou Ishikawovho diagramu opisuje nedostatky v prípade zvoleného problému v podniku, prostredníctvom údajov získaných z pozorovania a zároveň z internej dokumentácie podniku, identifikuje faktory vzniku problému a interpretuje jednotlivé príčiny ich vzniku. Analýza príčin vzniku nedostatkov prebieha na základe zvoleného prioritného faktora - personálu, ktorý má najväčší podiel na znížení úrovne kvality v podniku. Zároveň práca porovnáva príčiny vzniku prioritného faktora podľa kritérií kvalifikovanosti a odbornej spôsobilosti a vytvára tak o ňom komplexnú analýzu. Z výsledkov analýzy sme zistili nedostatky v úrovni kvalifikácii a odbornej spôsobilosti zamestnancov, čo ma nežiaduci dopad na úroveň kvality v podniku. Riešením je návrh postupov pre zníženie týchto negatívnych vplyvov prostredníctvom školení a odborných stáží URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpID=20625&crzpSigla=tuzvolen Báza dát xkni - KNIHY Druh dok. DZB - práce záverečné bakalárske (Bc.) 
počítačový súbor
Počet záznamov: 1