Základy potravinárskych technológií : Spracovanie rastlinných a živočíšnych surovín cereálne a fermentačné technológie uchovávanie, hygiena a ekológia potravín
Bratislava : Malé centrum , 1996. - 511 s.: obr., tab.
xkni - KNIHY
1, z toho voľných 1