Hygiena v pohostinských zariadeniach

Majerová, Eva Hygiena v pohostinských zariadeniach = [Hygiene in catering establishments] : diplomová práca / Eva Majerová ; vedúci práce: Andrej Malachovský. -- Banská Bystrica, 2007. -- ix, 74 s., 3 tab. + Prílohy. -- Súbežný názov angl. - Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania Ekonomickej fakulty Univerzity Mateja Bela v Banskej Bystrici. -- 200,00 Sk

1. pohostinské zariadenia 2. hygiena výživy 3. systém HACCP

I. Malachovský, Andrej, 1974-
II. Univerzita Mateja Bela.Ekonomická fakulta.Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania (Banská Bystrica, Slovensko)

640.43+613.2
BB301