Hodnotenie surovín a potravín živočíšneho pôvodu

ČUBOŇ, Juraj - HAŠČÍK, Peter - KAČÁNIOVÁ, Miroslava. Hodnotenie surovín a potravín živočíšneho pôvodu. [1. vyd.]. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2012. 381 s. ISBN 978-80-552-0870-1.