Hodnotenie surovín a potravín živočíšneho pôvodu

Čuboň, Juraj

Hodnotenie surovín a potravín živočíšneho pôvodu / Juraj Čuboň, Peter Haščík, Miroslava Kačániová. -- [1. vyd.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2012. -- 381 s. : gr., obr., tab. ; 25 cm. -- Bibliografia s. 357-371