Vplyv údenia na obsah polycyklických aromatických uhľovodíkov v mäsových výrobkoch

VILČINSKÁ, Lenka. Vplyv údenia na obsah polycyklických aromatických uhľovodíkov v mäsových výrobkoch : rigorózna práca. Školiteľ: Elena Kupcová. Banská Bystrica, 2022. 87 s.