Uplatňovanie systémov kontroly spotreby surovín v pohostinských zariadeniach

Vidová, Mária

Uplatňovanie systémov kontroly spotreby surovín v pohostinských zariadeniach = [The implementation of control systems in usage of sources in catering units] : diplomová práca / Mária Vidová ; vedúci diplomovej práce: Peter Patúš. -- Banská Bystrica, 2005. -- 79 s. + Prílohy. -- Súbežný názov angl. - Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania Ekonomickej fakulty Univerzity Mateja Bela v Banskej Bystrici