Hodnotenie surovín a potravín rastlinného pôvodu

Bojňanská, Tatiana Hodnotenie surovín a potravín rastlinného pôvodu / Tatiana Bojňanská ... [et al.]. -- [1. vyd.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2013. -- 335 s. : gr., tab. ; 24 cm. -- Bibliografia s. 312-324. Register. -- ISBN 978-80-552-1086-5 (viaz.)

1. potraviny rastlinného pôvodu 2. potravinárske suroviny 3. potravinárstvo 4. potravinársky priemysel 5. food materials 6. foods of plant origin

613.26+612.392.7+612.392
BB301