Koření a jeho užití v ilustracích Zdenky Krejčové

Lánská, Dagmar

Koření a jeho užití v ilustracích Zdenky Krejčové / Dagmar Lánská. -- Druhé upravené vydání. -- Praha : Aventinum, 2020. -- 279 stran : ilustrace (převážně barevné) ; 26 cm. -- Obsahuje rejstříky. -- Resumé: Historie používání koření, jeho význam pro zdraví, přehled jednotlivých druhů aromatických rostlin s botanickým popisem, původem a rozšířením, obsahem účinných látek a doporučení k využití v kuchyni. -- Abstrakt: Užitkové rostliny poskytovaly člověku nejen nezbytnou potravu, ale také oděv, důležitá léčiva i nejrůznější pochutiny, jako na příklad koření. Druhy koření uváděné v této knize se používají při přípravě jídel v kuchyni, při konzervaci masa, ryb, ovoce, zeleniny a hub. https://www.obalkyknih.cz/view?isbn=9788074421198. -- Hřbetní název: Koření. -- ISBN : 978-80-7442-119-8 (vázáno).
I. Krejčová, Zdeňka, 1944-


užitkové rostliny * kořeninové rostliny * léčivé rostliny * aromatické rostliny * atlasy * příručky
633/635 * 633.83/.84 * 635.7 * 633.88 * 633.81/.82 * (084.42) * (035)