Počet záznamů: 1
Výroba slivovice a jiných pálenek
SYS c067816 LBL 01745cam-a2200529-a-4500 003 CZ-VyKKD 005 20210527073401.5 007 tu 008 990923q19971999xr-a---e-f----001-0-cze-d 015 $a cnb000771557 020 $a 80-85800-80-2 $q (váz.) 035 $a (OCoLC)84982343 040 $a OLA001 $b cze $d ABA001 $d VYG001 072 -7
$a 663 $x Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin $9 19 $7 vy_us_auth*0079409 $2 Konspekt 080 $a 663.551.5:634.22 $2 MRF 080 $a 663.551.5 $2 MRF 080 $a 641.87:663.52 $2 MRF 080 $a (035) $2 MRF 245 00
$a Výroba slivovice a jiných pálenek / $c Josef Dyr ... [et al.] 250 $a 4., dopl. vyd. 260 $a Praha : $b Maxdorf, $c [1999?] 300 $a 219 s. : $b il. ; $c 21 cm 504 $a Obsahuje rejstřík 520 3-
$a Příručka shrnuje základní znalosti a hlavní metody výroby lihovin pro laboratoře malých a středních výroben. Uvádí jednotlivé druhy ovoce a jeho chemické složení včetně dalších surovin potřebných k výrobě pálenky v procesu kvašení i pálení. Popisuje technologické soustavy a schémata aparátů pro všechny postupy výroby od přípravy kvasu přes destilaci a rektifikaci až k úpravě destilátu a jeho uskladnění. Informuje o současných právních předpisech a o působení alkoholu v lidském organismu. Příručku doplňuje tabulková příloha a rejstřík. $c okcz $u https://www.obalkyknih.cz/view?isbn=9788085800807 $2 Městská knihovna v Praze 650 07
$7 vy_us_auth*0057690 $a pálenky $2 czenas 650 07
$7 vy_us_auth*0066585 $a slivovice $2 czenas 650 07
$7 vy_us_auth*0091271 $a výroba alkoholických nápojů $2 czenas 655 -7
$7 vy_us_auth*0078091 $a příručky $2 czenas 700 1-
$7 vy_us_auth*p0015973 $a Dyr, Josef, $d 1904-1980 $4 aut 910 $a VYG001
Počet záznamů: 1